Молочная отрасль России: итоги «пятилетки санкций»

Об итогах пятилетнего российского продовольственного эмбарго кратко можно сказать известную фразу: «Что нас не убивает, то делает нас сильнее».

Своевременно принятая Доктрина продовольственной безопасности привела к тому, что по большинству ключевых категорий продовольствия были достигнуты пороговые значения. 

Немногим отстало производство картофеля (в малой степени), молочной продукции и соли. Однако в молочной отрасли удалось значительно снизить зависимость от импортной продукции. Уровень самообеспечения РФ молоком и молокопродуктами в 2018 году вырос до 84,2%. 

При этом аналитики Союзмолоко уверены, что пороговое значение для этой группы товаров завышено, так как учитывает и производство для личного потребления. И всё же до уровня самообеспеченности молочной продукцией на 90% ещё есть на что приложить усилия. 

Уход с российского рынка молочной продукции из европейских стран привёл к снижению импорта на 40%. Однако эта ниша освободилась не только для отечественных производителей — активизировала поставки молочной продукции Беларусь (около 80% импорта), а также Уругвай, Новая Зеландия и Аргентина. 

Главной сложностью периода стал дефицит ресурсной базы, ведь наращивание производства сырого молока — это задача, требующая не только финансовых, но и временных ресурсов. Можно сказать, что санкции подстегнули молочное скотоводство, которое прежде считалось делом рисковым, долгим и малорентабельным. 

Ситуацию переломили меры государственной поддержки: компенсация части прямых затрат, снижение стоимости пользования кредитными ресурсами, субсидии на произведённый объем товарного молока. Эти значимые действия привлекли в отрасль новых инвесторов, обеспечив стабильные темпы роста производства товарного молока на уровне 2-3% в год. 

Нельзя не отметить работу зоотехников — молочная продуктивность коров в среднем за год растёт на 6%. Средняя молочная продуктивность по стране составляет 4,5 т, однако существует целый ряд субъектов РФ, где этот показатель составляет 7-8 т. Прежде всего, это Ленинградская и Московская области. Прирост молочной продуктивности продолжился и в I полугодии 2019 года, составив 5,2%.

Однако ресурсная база — это не только производство, но и переработка. И здесь в безусловном выигрыше оказались производители молокоёмких категорий: сыра и сырных продуктов, сливочного масла, сухого молока. Последний тренд в этом сегменте — уход спроса потребителей от молокосодержащих продуктов к натуральным — также внёс позитивную лепту.

Впрочем, не обходится и без негативных факторов, основным из которых является падение реальных располагаемых доходов населения. Именно он становится препятствием для дальнейшего наращивания производства и переработки, а также способствует сохранению значительной доли импортной молочной продукции во многих категориях. 

Подводя итоги «пятилетки санкций», директор аналитического департамента Союзмолоко Алексей Воронин отметил несомненный положительный эффект для молочной отрасли: «При этом важно понимать, что, во-первых, введение санкций произошло в тот момент, когда молочная отрасль переживала очень сложные времена: низкая инвестиционная привлекательность и активность в отрасли, очень длинные инвестиционные циклы, низкая доходность, исторически рекордная доля импорта на рынке. Во-вторых, за введением продэмбарго последовал ряд фундаментальных трансформаций отрасли в условиях крайне непростой экономической ситуации в стране, девальвации национальной валюты, значительного роста себестоимости производства и падения покупательской активности. Поэтому полученный эффект — это результат не только введённых санкций, но и серьёзной работы бизнес-сообщества, инвесторов, которые не побоялись вложить ресурсы в непривлекательный на тот момент бизнес, и государства, оказавшего беспрецедентную поддержку отрасли, включая немонетарные меры поддержки».

Можно констатировать, что санкции в адрес молочной отрасли исчерпали свою эффективность: отечественные производители вышли на новый этап развития производства и переработки молока.