В России растет производство молока и молочных продуктов
10.10.2022
Екатерина Захарова, ведущий аналитик Центра изучения молочного рынка рассказала о динамике роста производства молока и молочных продуктов в 2022 году на Всероссийском форуме «Стратегические вызовы АПК: антикризисные решения, альтернативная логистика, сырье и ингредиенты» в рамках выставки Агропродмаш.
В России по данным Росстата производство сырого молока в сельхозорганизациях в январе-августе 2022 года выросло на 3,5% по сравнению с январем-августом 2021 года до 12,7 млн тонн. Темпы роста производства выше, чем в 2021 году.
Производство ключевых молочных продуктов также выросло по данным Росстата. Объем производства молока жидкого обработанного вырос в январе-августе 2022 года на 3,8% до 3,9 млн тонн. Производство сухого молока и сливок выросло на 28% до 164,7 тыс тонн, производство сыров и творога выросло на 3,3% до 777,4 тыс тонн. Объем производства сливочного масла в январе-августе 2022 года продемонстрировал рост 14% до 210 тыс тонн. По итогам 2021 года по данным DIA производство сливочного масла снизилось на 2,5%.
Цены на сырое молоко в России также растут. Напомним, что текущий уровень Dairy Index DIA на 16,7% выше октября 2021 года.
Екатерина Захарова также отметила, что несмотря на позитивную динамику 2022 года по объему производства молока и молочных продуктов есть ряд серьезных вызовов, как с точки зрения производства -проблемы с поставками оборудования, запчастей и других производственных составляющих, проблемы с ростом цен на сырье и комплектующие, сложности с логистикой, опасения по поводу снижения доступности кредитов и господдержки, с точки зрения спроса ключевые вызовы -падение доходов населения и сокращение численности населения.