Алексей Груздев: в 2019 общее потребление молока в России выросло

Алексей Груздев, управляющий партнёр Streda Consulting в ходе XIV Всероссийского форума «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности отметил, что в 2019 году несмотря на падение потребления молочной продукции со стороны потребителей, общее потребление молока демонстрирует рост.

Алексей Груздев отметил, что общий рост потребления молока обусловлен снижением в производстве доли молокосодержащих продуктов с заменителями молочного жира. В значительной степени рост потребления молока обусловлен ростом производства B2B  продукции, сухого молока, сливочного масла и сыра.

При этом Алексей Груздев отметил, что в 2019 импорт молочной продукции продемонстрировал рост, в первую за счёт молочных жиров. По словам Алексея Груздева российское сливочное масло проигрывает конкуренцию импортной продукции.

По данным DIA  потребление молока уже по данным 2018 года продемонстрировало рост около 1,3% и составило 152 кг на душу населения.

Источник: The DairyNews