К 2040 году производство молока в мире вырастет на 45%

Такие данные были приведены на двадцатой конференции IFCN — международной сети сравнительного анализа деятельности фермерских хозяйств. 

IFCN объединяет экспертов молочного рынка из разных стран мира для сбора актуальной информации о развитии отрасли и прогнозирования ситуации на рынке на основании анализа экономики фермерских хозяйств.

По сообщению The DairyNews, прогнозы IFCN таковы: к 2040 году производство молока в мире вырастет на 45% (около 400 млн т), что суммарно составит 1 282 млн т. Это составит 140 кг молока в год на душу населения. Соответственно, увеличится и молочное поголовье, но всего на 54 млн. голов (14%) до 427 млн. голов. Однако за счёт развития технологий разведения скота средний надой вырастет на 27% до 2,9 тонн в год.

При этом количество молочных ферм сократится на 20 млн. (17%). Впрочем, средний размер оставшихся 99 млн. ферм вырастет на 37% до 4,3 голов скота на ферму. В прошлом году по данным IFCN в активе средней фермы насчитывалось 3,2 головы.

В целом увеличение потребления молока будет обосновано традиционными причинами — это увеличение населения планеты и рост уровня жизни. К негативным факторам, влияющим на динамику рынка молока, относят экономические и политические кризисы, рост цен на топливо, а также экологические проблемы. Ключевыми условиями позитивного сценария, представленного IFCN, соответственно являются экономический рост, политическая стабильность, сохранение позиции молочной продукции в рационе питания.

Следующую 21-ю конференцию IFCN планирует провести с 6 по 10 июня 2020 года в России — в городе Переславль-Залесский Ярославской области.