Переработка молока пойдёт в рост

Эксперты уверены в росте спроса на оборудование для переработки и в росте потребления молока.

Такие данные приводит вице-президент исследовательской компании PMMI на выставке ProFoodTech в Чикаго.

Одними из причин называются: развитие рынка оборудования для молокопереработки, изменения в технологиях производства и рост потребления новых молочных продуктов.

Спрос сегодня на гомогенизаторы, сушильные установки, сепараторы, мембранные фильтры, пастеризаторы, машины для взбивания. В свою очередь это оборудование подразделяется по виду готовой продукции: сливки, сыр, обработанное молоко, протеиновый концентрат, йогурт.

В соответствии с этим прогнозом, спрос будет расти на мембранные установки и испарительное оборудование.

Сами производители видят, что основные проблемы в переработке идут по следующим моментам: эффективность производства, непрерывность работы оборудования и остановки, ровный уровень качества на всех партиях, а также воздействие на окружающую среду.