ЕЭК может изменить термин «восстановленное молоко» в Техническом регламенте 033
02.04.2019Евразийская экономическая комиссия рассмотрит поправки в Технический регламент 033 «О безопасности молока и молочной продукции».
В приложениях к техрегламенту предполагается заменить термин «молоко питьевое» на «питьевое молоко, восстановленное молоко», тем самым поставив восстановленное молоко в один ряд с основными видами молочной продукции.
Таблицу с органолептическими характеристиками продуктов переработки предлагается дополнить, включив в неё восстановленное молоко:
Восстановленное молоко - жидкая, однородная нетягучая непрозрачная жидкость. Вкус и цвет — характерные для молока с лёгким привкусом кипячения, допускается сладковатый привкус, недостаточно выраженный цвет и запах. Цвет белый, допускается с синеватым оттенком для обезжиренного молока, со светло-кремовым - для стерилизованного молока, для обогащённого молока в зависимости от цвета компонента, используемого для обогащения.
Исходя из заявления ЕЭК, тем самым термин «питьевое молоко» дорабатывается и приводится в соответствие с определениями, установленными в техрегламенте 033. Участники союза направили замечания и предложения к проекту поправок. Так, например, Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан предложило привести в соответствие термины «восстановленное молоко» и «продукт переработки молока восстановленный», добавив в описание первого строчку «с добавлением или без добавления других молочных продуктов».
Кроме того, в ведомстве решили дополнить органолептическое описание, указав, что восстановленное молоко имеет выраженный привкус кипячения и возможный привкус сухого молока, а также прописав, что цвет обогащённого молока может изменяться в зависимости от добавленного в него компонента.
В текущей редакции ТР ТС 033 восстановленное молоко не входит в список продуктов переработки молока и характеризуется как молочный продукт, расфасованный в потребительскую тару, либо сырье для производства продуктов переработки молока, кроме питьевого молока.